白酒酵母无性的繁殖方式分享

无性繁殖
    1.芽殖(budding)
    芽殖是酵母菌最常见的一种繁殖方式。在良好的营养和生长条件下，酵母菌生长迅速，几乎所有的细胞上都长出芽体，而且芽体上还可形成新的芽体，于是就形成了呈簇状的细胞团。当它们进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以狭小的面积相连，则这种藕节状的细胞串就称为假菌丝(pseudohyphae)；相反，如果细胞相连，且其间的横隔面积与细胞直径一致，则这种竹节状的细胞串就称为真菌丝(euhyphae)
    芽体又称芽孢子(buddingspore)'在其形成时，先在母细胞将要形成芽体的部位，通过水解酶的作用使细胞壁变薄，大量新细胞物质包括核物质在内的细胞质堆积在芽体的起始部位上，待逐步长大后，就在与母细胞的交界处形成一块由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质组成的隔壁。成熟后，两者分离，于是在母细胞上留下一个芽痕(bud），而在子细胞上相应地留下了一个蒂痕(birth）。任何细胞上的蒂痕仅一个，而芽痕有一至数十个，根据它的多少还可测定该细胞的年龄。

    2·裂殖(fission)
    少数酵母菌如（裂殖酵母属）的种类具有与细菌相似的
    裂繁殖方式。
    3·产生无性孢子
    少数酵母菌如 （掷孢酵母属）可在卵圆形营养细胞上长出小梗，其上产生肾形的掷孢子(ballistospore)o孢子成熟后，通过一种特有的喷射机制将孢子射出。因此如果用倒置培养皿培养掷孢酵母，待其形成菌落后，可在皿盖上见到由射出的掷孢子组成的模糊菌落“镜像"。有的酵母菌等还能在假菌丝的顶端产生具有厚壁的厚垣孢子(chlamydospore)