做白酒过程中酵母菌的繁殖经验

做白酒过程中酵母菌的繁殖经验
酵母在适宜的条件下，通过酶的作用，不断呼吸外界的营养物质，进行一系列代谢活动，将营养物转变成细胞本身的物质，使细胞的原生质总量不簖增加，个体逐渐长大，这个过程叫做生长。当酵母的细胞出芽或分裂时，引起细胞数增多的过程叫做繁殖。现把代表性的繁殖方式表解如下。
    芽殖：各属酵母菌都存在
    繁殖：在（裂殖酵母菌）中存在
    无性
    节孢子： Geo（地霉属）等产生酵母菌的  产无性孢子掷孢子：（掷孢酵母属）等产生繁殖方式  厚垣孢子：况等产生
    有性（产子囊孢子）：如（酵母属）（接合酵母属）等酵母菌的繁殖方式分无性繁殖和有性繁殖两种，在正常条件下，以无性繁殖为主，在生产上，多以酵母菌的无性繁殖而产生大量的菌体。有人把只进行无性繁殖的酵母菌称为“假酵母"或“拟酵母"(pseudo-yeast)'而把具有有性生殖的酵母菌称为“真酵母"(euyeast)。