纯粮散白酒制作技术常见问题

纯粮散白酒是没有添加香精香料或者色素的酒。用来调味或者如药都比较好，能够发挥很大的作用，这种就的作用和好处非常多，能够强健肌肉、降低徐亚，不仅口感纯正，味道也耐人寻味。越来越多的人关注酒的品质，因此，在技术上要不断突破，那么，下面我们就来详细了解一下散白酒制作技术上常遇到的问题。

白酒有酒曲味

常常有人问，纯粮散酒蒸馏出来有很重的酒曲味，是什么原因以及如何处理，那么、如果蒸馏出来的酒，酒曲味比较重，这个味道一般是低于40度的酒和尾酒比较突出，这个时候，我们可以把蒸出来的白酒进行二次复蒸，选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。其实曲味重不重，喝不喝得惯，还是得看个人喜爱的口感，用户根据自己的喜好选择合适的纯粮散白酒就可以。

白酒浑浊现象

浑浊或者有絮状，沉淀，可以把蒸出来的白酒存放两天后，进行复蒸馏，基本可以解决这个问题。

通过低温冷冻，浑浊的酒自然变成絮状，沉淀，通过分离或者过滤法可以让酒清澈。

散白酒厂家

比较简单快速的方法，即是使用酿酒催陈设备，通过高频振荡的原理，将白酒直接放入催陈设备中，接出来的即可达到清亮透明的纯粮散白酒。

白酒的苦味

控制酒体中应用勾兑与调味技术弱化苦味，防止加浆降度用水带入苦味。

清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺。

选购不含糖精钠产品(甜味汁)按一定的比例添加即可，所调出的产品后味绵甜爽口等优点。

上述内容是纯粮散白酒厂家为大家介绍的关于制作散白酒技术上常遇到的问题，希望以上内容对大家能有帮助，如果您还有其他问题，可以和我们联系，我们不仅可以为您提供酒类产品，还可以为您提供散白酒批发等相关服务。