分享木霉对白酒的可利用范围价值

木霉
    木霉在土壤中分布很广，在木材及其他物品上也能找到。一方面，有些木霉菌株能强烈分解纤维素和木质素等复杂物质，以代替淀粉质原料，辽阳酱香酒师傅发现对国民经济有十分重要的意义；另一方面，某些木霉又是木材腐朽的有害菌。木霉菌丝有横隔，蔓延生长，形成平的菌落，菌丝无色或浅色，菌丝向空气中伸出直立的分生孢子梗，孢子梗再分枝成两个相对的侧枝，最后形成小梗，小梗顶端有成簇的分生孢子而不成串，孢子为绿色或铜绿色。
    木霉的可利用范围很广，并日益引起重视，木霉含有多种酶系，尤其是纤维素酶，是生产纤维素酶的重要菌种，它能够利用农副产品，如麦秆、木材、木屑等纤维素原料使之转变为糖质原料，但目前纤维素酶的活力还不够理想，纤维素酶生产和应用成本较高，有待进一步研究提高。