酱香型白酒排名以及特点介绍

一、什么是酱香型白酒

所谓的酱香型白酒也叫茅香酒，属于大曲酒类，以酱香为主，略有焦香，香味细腻，苦度适中，无悬浮物、无沉淀，回味悠长，口味尚可，可以说是所有酒中最为突出的一种类型。

 

二、酱香型白酒排名

 

1、茅台酒

2、五粮液

3、西凤酒

4、贵海酒

5、洋河大曲

6、古井贡酒

7、剑南春

8、泸州老窖特曲酒

9、董酒


三、酱香型白酒有哪些

以茅台酒、湟金梦、古酱坊酒、国台酒、百年酱坊酒、酱门传奇酒、天长帝酒、酱窖3721、酱脉酒、罗氏家酒、罗酱1987为代表。

四、酱香型白酒与浓香型白酒的区别

酿造：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。

酒体：香型不同。浓香型己酸乙酯为主体香

饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。

浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

 

酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。