分享关于兰姆酒的主要生产特点

兰姆酒
    兰姆酒(Rum)是以目蔗汁或肆蔗糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、贮存和勾调而成的蒸馏酒，酒精含量一般在40％以上。
    兰姆酒的主要生产特点是：选择特殊的产酯酵母、丁酸菌等共同发酵，蒸馏后酒精含量高达75％，新酒在橡木桶中经长年贮存后再勾兑成酒精含量为40‰、43％的成品酒。
    兰姆酒盛产于西印度群岛的牙买加、古巴、海地、多米尼加及圭亚那等加勒比海国家，是国际上畅型产品，辽宁白酒师傅发现也是世界上消费量较大的酒种之一。常见的兰姆酒有皮尔陶里乐垩姆酒(Puerto Rico Rum)、维京岛兰姆酒(Virgin Island Rum)、牙买加垩姆酒(Jamaican Rum)、巴贝多兰姆酒(Barbado Rum)等。