白酒中的衰退菌种的复壮细节

白酒中的衰退菌种的复壮细节
    (1)分离纯化正如菌种管理的日常工作，分离纯化不仅是防止菌种衰退的有效措施，而且也是对衰退菌种复壮的方法。分离纯化的纯度可以达到菌落纯或菌株纯，这主要取决于分离的方法。达到菌落纯的方法有平板涂布、划线分离、平板倾注法；菌株纯可以采用单细胞分离器（显微操作器）、丝状菌的菌丝尖端切割法（用无菌小刀切割菌落周围菌丝的尖端）或悬滴法等手段。

    （2）通过宿主体内生长进行复壮对于寄生性微生物的退化菌株，可以将退化的菌株接种到宿主体内以提高其致病性，如果一次不能达到效果，可以从第一次致死的宿主体内分离产毒的菌株再接种到宿主中，通过反复多次的驯化，便可得到高致病力的菌株。