品酒方法

品酒前的要求：
1、品酒员要休息好，保证充足的睡眠时间。
2、品酒前半小时不准吸烟，品酒期间，不能饮食过饱，不得吃有刺激性的食物，不得吃过甜、过腻或过咸的食物。
品酒前的准备：
1、酒样2、品酒杯 3、漱口杯、水
品酒环境：
1、整洁整齐、无异杂气味、空气新鲜、光线充足
2、室内安静、可放与酒相关柔和的音乐
3、保持恒温15—20摄氏度左右
品酒步骤：

一看：
（1）右手将酒杯举起，眼对光平视，酒杯倾斜45°角
（2）观看酒体颜色是否无色透明、无悬浮物和沉淀物
（3）摇动手中的酒杯，使酒业在杯中旋动起来，静止后观察液体挂壁现象
二闻：
（1）在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气
（2）将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味
（3）用右手端杯，左手煽风继续闻
（4）一杯酒最多闻三次酒应该有准确判断
三品：
（1）先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡
（2）将酒含在口中，大约为4至10毫升
（3）将酒沾满口腔，然后突出或咽下
（4）用舌头抵住前颔，然后吐出或咽下
（5）舌面要再口腔中移动，酒留在口腔中的时间约10秒
四评：根据酒体色、香、味的综合反映评价酒体的风格