白酒的原辅料的贮存细节问题

白酒的原辅料的贮存细节问题
白酒制曲、制酒的多品种原料，应分别人贮库。人库前，要求含水分在14％以下，辽宁白酒师傅建议已晒干或风干的粮谷人库前应降温、清杂。粮粒要无虫蛀及霉变。高粱等粒状原料，一般采用散粒人仓；稻谷、小米、黍米等带壳贮存，临用前再脱壳；麦粉、麸皮等粉状物料，以麻包贮放为好。原料的贮存应符合如下一般原则。
1分别贮存，即按品种、数量、产地、等级分别贮存。
2注意防雨、防潮、防抛撒、防鼠耗。
3注意通风，防霉变、防虫蛀；加强检查，防止高温烂粮，随时注意品温的变化，对有问题的原料要及时处理。
4出库原料“四先用"，即水分含量高的先用，先人库的先用，己有霉变现象的先用，发现虫蛀现象的先用。